白切鸡是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜嫩多汁、口感爽滑而深受人们的喜爱，要想掌握白切鸡的正宗做法，需要遵循一定的步骤和技巧，食材准备1、鸡肉：选用新鲜、优质的鸡肉，确保肉质鲜嫩、无异味，2、姜蒜：适量姜蒜切片，用于增添香味，3、料酒：适量料酒用于去腥增香，4、酱油：适量生抽用于调色调味，5、清水：