炸肉是一道美味可口的传统中式菜肴，深受广大食客的喜爱，炸肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面将详细介绍炸肉的做法，食材准备1、猪肉：选择五花肉或瘦肉部位，切成薄片，2、面粉：适量，3、鸡蛋：两个，4、姜、葱、蒜：适量，5、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调味料，制作过程1、准备腌制料：将姜、