胖头鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，深受人们的喜爱，其肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有很多好处，下面将介绍胖头鱼的几种做法，供大家参考，红烧胖头鱼材料：胖头鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，1、将胖头鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用，2、锅中加入适量的油，烧热后放入