虾是一种美味且营养丰富的海鲜，深受人们的喜爱，想要做好虾，需要注意以下几点，选购虾类选购虾类是关键，要选择新鲜、活蹦乱跳的虾，避免购买死虾或冷冻虾，要根据自己的口味和需求选择不同品种的虾，例如明虾、基围虾、红虾等，处理虾类处理虾类时需要注意卫生和安全，要将虾清洗干净，去除虾线、虾脚等杂质，要根据虾的