鱼，作为餐桌上的美味佳肴，深受人们的喜爱，想要做出美味的鱼，需要掌握一定的技巧和心得，本文将为大家介绍如何做鱼，以及一些实用的烹饪技巧和注意事项，选材与处理选材是关键，选择新鲜的鱼类，确保其新鲜度和口感，处理鱼时，要注意将鱼鳞、内脏等处理干净，去除腥味，根据不同的烹饪方式，对鱼的处理也有所不同，红烧