冒烟冰淇淋的液氮有毒吗
液氮无毒、排氧、且对食品成分呈惰性；替代了从食品中的空气，使食品氧化降低到最小限度；液氮没有毒、只是冷冻作用，冰淇淋如果没问题那就没有危害。 一、液氮:在常压下，液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮；液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体；是氮气在低温下形成的液体形态；氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮;如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。
冰淇淋冒烟是什么物理现象
冰淇淋冒烟是液化现象。 当冰淇淋遇到液氮浸泡时，与口腔发生接触时就会冒出烟气，这是物理现象。
干冰“冒烟”也是升华物理现象。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰一旦放在常温常压下，会迅速吸收热量升华，变为气态。
冒烟冰淇淋是怎么做成的
材料：牛奶、砂糖、植脂鲜奶油、不锈钢盆、液氮，手套、搅拌器。
1、拿出不锈刚盆，把牛奶倒进去，然后加热到牛奶冒烟，放入砂糖和植脂鲜奶油进行搅拌。
2、带上手套，制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。
3、将第一步做好的奶油和液氮倒入搅拌器，不停搅拌，让其搅拌均匀。
4、搅拌会后，会慢慢形成一层硬硬的壳，不用理会，放一旁即可。
5、耐心等待段时间后，硬壳会融化，这时就可以品尝冒烟的冰淇淋了。
相关问答
问：冒烟冰淇淋里的液氮吃了会不会有毒啊？
答：哈哈，你放心吧！液氮本身是无毒的，它其实就是氮气在超低温下的液态形式，我们呼吸的空气里就有大量氮气呢，不过，吃冒烟冰淇淋的时候得注意，别在液氮还没完全蒸发的时候就大口吞，那样可能会冻伤嘴巴和食道哦，等它“冒烟”冒得差不多了，再吃就安全啦！
问：会冒烟的冰淇淋价格贵不贵？
答：嗯，这个要看具体情况啦，冒烟冰淇淋因为加了液氮，制作成本会比普通冰淇淋高一些，所以价格也会稍贵，像在一些网红店或者旅游景点，可能会卖到十几块甚至几十块一个，但也有一些平价小店，价格会亲民很多，想尝试的话，可以先打听一下价格，看看自己的钱包能不能接受哈！
问：冒烟冰淇淋为什么能冒烟呢？
答：哈哈，这个原理其实挺有趣的！冒烟冰淇淋里加入的液氮温度超级低，可以达到零下196摄氏度呢，当液氮遇到空气中的水蒸气，就会迅速蒸发，变成氮气，同时带走了周围的热量，让空气中的水蒸气凝结成小水滴，就像“烟雾”一样，你看到的“冒烟”其实是小水滴在飘来飘去哦！
问：吃冒烟冰淇淋有啥特别的感觉吗？
答：哇，这个问题有意思！吃冒烟冰淇淋的感觉真的很特别！那股“仙气”扑面而来，感觉自己像个魔法师哈哈，冰淇淋入口的时候，会有一点点凉，但不会很冰，因为液氮蒸发得很快，最重要的是，那种视觉和味觉的双重享受，真的让人难忘！不过，友情提醒，吃的时候别太急，小心冻到舌头哦！
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