红烧鱿鱼仔怎么做
食材：
鱿鱼仔 500g 、 蒜 5瓣 、 料酒 少许 、 干葱头 2瓣 、 盐 少许 、 生抽 少许
家常做法：
1、小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。
2、热锅下油把蒜片爆香，倒入小鱿鱼翻炒，放入少许盐和生抽，十秒钟后倒入少许的水。后倒入少许料酒，盖锅。
最后一步
一分钟后开盖倒入干葱头，慢慢翻炒几下。即可上锅摆盘。
陈说鱿鱼做法
以下是红烧鱿鱼的做法：
材料：
- 鱿鱼 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鱿鱼清理干净，切成环状，姜切成片，蒜拍烂；
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入鱿鱼，翻炒至两面微黄；
4. 加入料酒煸炒均匀，然后加入适量生抽和老抽，加入适量清水，煮开后加入适量白糖；
5. 放入少量鸡精，小火焖15分钟，汤汁变浓即可关火；
6. 盛盘前加入适量青蒜即可。
这样的红烧鱿鱼烹饪简单，口感鲜美，香嫩可口，适合家庭和小聚餐使用。
红烧鱿鱼花的家常做法
材料:鱿鱼200g、青红辣椒、料酒2勺、葱、姜、蒜、酱油1勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉、香菜
做法: 1，鱿鱼切花➕料酒2勺➕胡椒粉抓匀腌制20分钟
2，调味汁：2勺生抽➕1勺酱油➕1勺蚝油
3，蒜切片、姜切丝、香菜切段、辣椒切斜刀
4，锅中热油➕姜蒜，中火爆香➕豆瓣酱炒出红油
5，➕鱿鱼花翻炒匀➕调味汁
6，爆炒2分钟➕辣椒，断生后关火➕香菜，拌匀出锅
相关问答
问：红烧鱿鱼仔需要准备哪些材料啊？
答：嘿，要做红烧鱿鱼仔，材料其实挺简单的，你主要需要鱿鱼仔、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖和盐，再来点干辣椒和花椒提提味，就完美了！别忘了准备点油哦，炒菜必备嘛！
问：红烧鱿鱼仔的具体步骤是怎样的？
答：哈哈，步骤也不复杂，先鱿鱼仔清洗干净，切成小段，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后放入鱿鱼仔翻炒几下，接着加入生抽、老抽、料酒和少量糖，翻炒均匀，最后加点水，盖上锅盖焖个几分钟，收汁后撒点盐调味，搞定！
问：有没有什么小技巧能让红烧鱿鱼仔更入味？
答：当然有啦！鱿鱼仔处理的时候可以用点盐和白醋搓一下，去掉腥味，炒的时候可以先放料酒去腥，再放生抽和老抽上色，还有个小秘诀，焖的时候可以加点啤酒，味道会更鲜美哦！
问：红烧鱿鱼仔适合搭配什么菜一起吃？
答：哎呀，这个就看你个人口味啦！不过一般来说，红烧鱿鱼仔搭配点清爽的蔬菜挺不错的，比如拍黄瓜、凉拌木耳啥的，如果喜欢重口味，来碗米饭也是绝配，汤汁拌饭简直太香了！
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