糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客喜爱，在家常做法中，排骨选用新鲜的猪肋排，经过腌制、炒制、调味等步骤，制作出美味可口的糖醋排骨，下面将详细介绍糖醋排骨的家常做法步骤。
准备材料
1、猪肋排500克
2、葱姜蒜适量
3、生抽适量
4、老抽适量
5、白糖适量
6、料酒适量
7、醋适量
8、盐适量
9、食用油适量
制作步骤
1、排骨清洗干净，切成大小适中的块状。
2、在排骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和适量的清水，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，中小火煎至两面金黄。
4、加入适量的白糖，翻炒至糖融化，排骨表面呈现糖醋色泽。
5、加入适量的清水，水量要没过排骨，加入葱姜蒜和适量的醋，翻炒均匀。
6、盖上锅盖，中小火慢炖，让排骨充分吸收汤汁。
7、炖煮至汤汁浓稠，排骨酥软即可出锅。
8、可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。
注意事项
1、煎排骨时火候要适中，避免煎糊。
2、糖醋比例要根据个人口味调整，可以适当调整糖和醋的比例。
3、炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。
4、腌制过程中要注意腌制时间，避免排骨不入味。
5、在烹饪过程中要注意卫生，食材要新鲜。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常制作的佳肴，在制作过程中要注意火候、腌制时间等细节，才能制作出口感酥软、色泽诱人的糖醋排骨，希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
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希望本篇文章《糖醋排骨家常做法》能对你有所帮助！
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