白菜炖豆腐是一道家常菜品，以其清淡爽口、营养丰富而深受喜爱，下面将详细介绍白菜炖豆腐的做法。
材料准备
1、白菜：选用新鲜的白菜，洗净后切成适当大小的块状。
2、豆腐：选用嫩豆腐，切成小块。
3、姜、葱、蒜：切末备用。
4、适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
制作步骤
1、准备食材：将白菜切成适当大小的块状，豆腐切块备用。
2、热锅凉油，放入姜、葱、蒜煸炒出香味。
3、加入白菜翻炒至软烂。
4、加入适量的清水，放入调味料，煮开后转小火慢炖。
5、待白菜炖至入味，加入豆腐块，继续慢炖。
6、炖至汤汁浓稠，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。
小贴士
1、白菜要选用新鲜、嫩绿的品种，口感更佳。
2、豆腐要选用嫩豆腐，口感更加细腻。
3、在炖煮过程中要注意火候，避免过大导致汤汁溢出。
4、可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。
5、白菜炖豆腐的汤汁要适量，不宜过多，以免影响口感。
白菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜品，其清淡爽口、营养丰富，深受人们喜爱，在制作过程中需要注意食材的选择和处理，以及火候的控制和汤汁的调配，通过掌握这些要点，相信大家可以轻松制作出一道美味的白菜炖豆腐。
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希望本篇文章《白菜炖豆腐的做法》能对你有所帮助！
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