东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系
东坡肉是中国传统名菜之一，产自浙江绍兴地区，属于浙菜系。它是由北宋文学家、政治家苏东坡发明的，因其得名为东坡肉。东坡肉的主要原料是猪肉，选用猪腩肉或五花肉，经过腌制、烹制、焖制等多道工序，制成肥而不腻，香而不腥的美食佳肴。东坡肉以其浓郁的口感和独特的风味而闻名于世，是中华美食文化的重要组成部分。
东坡肉是什么
“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。
慢著火，少著水，火候足时它自美。 每日早来打一碗，饱得自家君莫管。 ”
但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。
他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。
大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。
后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
东坡肉属于八大菜系的哪一个
东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系，是以猪肉为主要食材，制成的美味菜品，这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状，而且一半为肥肉，一半为瘦肉，它做好以后肉质鲜嫩，入口肥而不腻，而且带有淡淡酒香，滋味特别好。东坡肉是各地餐厅中的主打菜，它颠覆了人们对肥肉的认知，是一种色泽红润，味道香浓，而且酥烂而不碎。
相关问答
Q1: 东坡肉是哪个地方的菜？
A1: 哎呀，东坡肉啊，这可是咱们大浙江的拿手好菜！它起源于杭州，跟苏东坡这位大文豪还有点儿渊源呢，下次吃东坡肉的时候，别忘了它是浙江菜哦！
Q2: 东坡肉属于什么菜系？
A2: 哈哈，这个问题简单！东坡肉属于浙菜，也就是浙江菜系，浙菜讲究色香味俱全，东坡肉那肥而不腻、入口即化的口感，简直就是浙菜的代表作嘛！
Q3: 东坡肉是哪里的菜系？
A3: 嘿，这个问题跟第一个有点像哦，东坡肉是浙江菜系的，具体是杭州的特色菜，苏东坡在杭州当官的时候，这道菜可是他老人家的心头好，所以后来就叫做东坡肉啦！
Q4: 东坡肉为啥叫“东坡肉”？
A4: 哎呀，这个典故有意思！据说苏东坡在杭州治理西湖的时候，老百姓为了感谢他，送了他很多猪肉，苏东坡用独特的方法炖了这些肉，分给老百姓吃，大家觉得这肉特别好吃，就把它叫做“东坡肉”了，这道菜不仅美味，还有一段感人的故事呢！
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