肉片是一道家常美食，以其鲜嫩多汁、口感丰富而受到广大食客的喜爱，下面将详细介绍肉片的做法，包括所需材料、制作步骤和注意事项。
所需材料
1、瘦肉：选择五花肉、里脊肉等部位，切成薄片。
2、姜蒜：适量切片。
3、青蒜或葱：适量切段。
4、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。
5、清水或高汤。
制作步骤
1、准备食材：将瘦肉片洗净，用清水浸泡片刻，去除血水。
2、炒制肉片：热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
3、加入瘦肉片翻炒至变色。
4、加入调味料，继续翻炒均匀。
5、倒入清水或高汤，水量要没过肉片。
6、大火烧开后转小火慢炖，让肉片充分吸收汤汁，煮至肉片熟透。
7、最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1、瘦肉要选用新鲜、肥瘦相间的部位，这样口感更好。
2、炒制肉片时火候要适中，避免过大或过小。
3、调味料要根据个人口味适量添加，不要过多或过少。
4、煮肉片时要注意火候和时间，不要煮过头或不够熟。
5、可以根据个人喜好加入其他配料，如辣椒、花椒等，提升口感和风味。
肉片是一道简单易做的家常美食，制作过程中需要注意食材的选择和处理、火候的掌握和调味料的搭配，通过正确的做法和注意事项，可以制作出鲜嫩多汁、口感丰富的肉片，让家人和朋友品尝到美食的魅力。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《肉片做法》能对你有所帮助！
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本文概览：肉片是一道家常美食，以其鲜嫩多汁、口感丰富而受到广大食客的喜爱，下面将详细介绍肉片的做法，包括所需材料、制作步骤和注意事项，所需材料1、瘦肉：选择五花肉、里脊肉等部位，切成薄片...