蛋卷肉是一道美味可口的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，下面将详细介绍蛋卷肉的家常做法。
材料准备
1、猪肉馅：选用新鲜猪肉，切成小块，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐、糖等调料，搅拌均匀。
2、面团材料：面粉、水、酵母粉等，根据个人口味可适量添加。
3、鸡蛋：打散备用。
4、食用油：用于煎蛋卷。
制作过程
1、制作肉饼：将猪肉馅揉成肉饼，大小适中，表面撒上少许面粉防粘。
2、煎制蛋卷：在平底锅中加入适量的食用油，将肉饼煎至两面金黄酥脆。
3、制作蛋液：将鸡蛋打散备用。
4、制作蛋卷夹层：将煎好的肉饼切成小块，夹入蛋液中，形成蛋卷夹层。
5、烘烤蛋卷：将蛋卷夹层放入预热好的烤箱中，烘烤至蛋卷表面金黄酥脆即可。
注意事项
1、选用新鲜猪肉，口感更佳。
2、面团材料可根据个人口味适量添加，调整口感。
3、煎制时注意火候，避免煎糊。
4、烘烤时注意温度和时间，避免烤焦。
蛋卷肉是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，在制作过程中需要注意材料的选择和搭配，以及火候的控制和烘烤的时间，通过掌握这些要点，相信大家可以轻松制作出美味的蛋卷肉，在享用美食的同时，也要注意饮食健康，适量食用，保持营养均衡。
