茶蛋是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客喜爱，其制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面将详细介绍茶蛋的做法。
材料准备
1、鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，确保无沙无杂质。
2、茶叶：选用品质优良的茶叶，如龙井、普洱等。
3、调料：盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜片、葱段等。
4、食用油：适量。
制作步骤
1、准备鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
2、炒制茶叶：将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中炒制至香味四溢。
3、调制汤汁：将生抽、老抽、料酒、盐、五香粉等调料混合均匀，制成茶蛋的汤汁。
4、制作蛋壳：将晾凉的鸡蛋剥去外壳，用刀在蛋壳上轻轻划几刀，以便入味。
5、腌制鸡蛋：将处理好的鸡蛋放入调料汤汁中腌制一段时间，让鸡蛋充分吸收汤汁。
6、煎制茶叶蛋：在平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的鸡蛋放入锅中煎制，煎制时注意火候，避免煎焦。
7、调味和收汁：在茶叶蛋煎至金黄色时，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一段时间，让茶叶蛋入味，最后收汁至浓郁的口感即可。
8、出锅装盘：将煎制好的茶蛋取出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
小贴士
1、选用新鲜优质的茶叶，可以提升茶蛋的口感和香气。
2、在腌制过程中要注意控制时间，让鸡蛋充分吸收汤汁。
3、在煎制过程中要注意火候，避免煎焦。
4、可以根据个人口味加入适量的辣椒、酱油等调料，提升茶蛋的风味。
5、在制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜无污染。
茶蛋是一道色香味俱佳的传统美食，制作过程简单易学，通过以上步骤，相信大家可以轻松掌握茶蛋的做法，在享受美食的同时，也可以感受到中国传统文化的魅力。
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希望本篇文章《茶蛋的做法》能对你有所帮助！
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