家常烤鱼是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱，下面将详细介绍家常烤鱼的做法，供您参考。
材料准备
1、草鱼一条，约500克左右。
2、青蒜、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等调料适量。
3、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。
4、食用油适量。
制作步骤
1、处理草鱼：将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状。
2、腌制鱼块：在切好的鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
3、烤制过程：在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼块均匀地铺在上面。
4、炒制调料：在锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5、加入调料：将料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品加入锅中，翻炒均匀。
6、烤制过程：将炒制好的调料均匀地浇在鱼块上，使鱼块充分吸收调料的味道。
7、烤制至金黄色：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右烤制20-30分钟，直至鱼块表面金黄色。
8、撒上青蒜丝：在烤好的鱼块表面撒上青蒜丝，增加口感和香气。
9、装盘享用：将烤好的家常烤鱼取出装盘，即可享用美味的家常烤鱼了。
小贴士
1、选用新鲜的草鱼，口感更佳。
2、在腌制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感和香味。
3、在烤制过程中，要注意火候的控制，以免烤焦或烤过头。
4、在撒上青蒜丝时，可以根据个人口味适量添加，增加口感和香气。
家常烤鱼是一道简单易做、美味可口的传统菜肴，通过以上的步骤和注意事项，相信您也可以轻松制作出美味的家常烤鱼了，在享受美食的同时，也需要注意饮食健康，适量食用，祝您用餐愉快！
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希望本篇文章《家常烤鱼的做法》能对你有所帮助！
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